Med stor respekt for de håndværksmæssige kvaliteter ønsker Møllebageriet også at være et moderne bageri, der med øre til kunderne og inspiration fra vores leverandører, lægger vi vægt på, at kunne være andet og mere, end blot leverandør af traditionelt bagværk. Det kan lyde af meget at nævne ordet ”globalisering” i forbindelse med det at bage brød og kager, men med danskernes store rejselyst, undgår vi ikke at blive inspirerede af de mange spændende smagsoplevelser vi påvirkes af uden for Danmarks grænser, og her vil vi gerne være med helt fremme, i samklang med vores kunder. Uden at miste interessen for det gode danske bagværk, har vi også øjnene rettet spændende brød og kager fra den øvrige verden.

Som nogle eksempler kan nævnes Ciabattabrød og andre italienske brødtyper, der i de senere år har vundet stor popularitet, og når det gælder råvarer har den gamle hvedetype Spelt fået stor interesse, på grund af gode ernæringsmæssige kvaliteter. Vores leverandører kommer fortløbende med nye ideer og opskrifter fra deres prøvebagerier, og hvor vi i samarbejde med deres konsulenter,  løbende foretager brøvebagning af nye opskrifter.

Det innovative ses for eksempel af, at vi var blandt de første med kager påført billeder efter kundens egne motiver. Kager med egne billeder er populære til eksempelvis fødselsdage, jubilæer, reklameformål og lignende. Se billeder under: Festkager

Møllebageriet præsterer også bagning af amerikanske bagels, som kræver en helt speciel tilvirkning og bageproces.

Da vi introducerede bagels nøjedes vi ikke med at tilbyde selve produktet. Vi fik udarbejdet en opskriftsbog med mange forslag til hvorledes bagels kan serveres til forskellige lejligheder.

Se brochuren under: Dagligt brød.